新しいロッテリア

元ユニクロ社長の玉塚元一氏がロッテリアのＣＥＯに就いたのは1月。
池袋のロッテリアに改装が入った。看板によると、「味もデザインも新しい」らしい。4月24日オープン。
http://www.nikkei.co.jp/news/sangyo/20060121AT1D2008K20012006.html
ロッテリアといえば、戦略が明確ではなく、マクドナルドの真似をする傾向があったように思う。先日、ＴＶでマクドナルドの原田ＣＥＯは「マクドナルドというと、マニュアルだと言われるがそんなことはない」とおっしゃっていた。ハンバーガー大学などの教育を見ると、ホスピタリティを要求している様子は伺えた。しかし、最前線の店舗では、まず、マニュアルに沿った行動が求められるし、それが最低限のレベルになっていることは否めない。スイングマネジャーやスターはそれなりの動きができるが、それ以外はまだまだだと思う。
玉塚ＣＥＯ、どんな手を打ってくるのか、楽しみだ。商品で差別化を図るのはもちろんのこと、マクドナルドにもモスバーガーにも引けを取らない人的サービスをどう提供していくかみてみたい。
http://www.nikkeibp.co.jp/wcs/leaf/CID/onair/jp/biz/424881
単に店舗と新商品で勝負してくることはない、と信じたい。玉塚ＣＥＯ、どんな手を打ってくるのか、楽しみだ。商品で差別化を図るのはもちろんのこと、マクドナルドにもモスバーガーにも引けを取らない人的サービスをどう提供していくかみてみたい。